隨著社會的發(fā)展，對食品消費模式已經(jīng)發(fā)生了巨大的改變，從完全家庭自制、就近購買逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樽悴怀鰬艏纯善穱L世界各地的美食，在這方面，食品添加劑功不可沒。六偏磷酸鈉要想成為食品添加劑，需要經(jīng)過嚴格的科學實驗來保障安全，在實驗過程中已經(jīng)考慮了長期、大量食用的后果，這個“大量”可以形容為“把六偏磷酸鈉當飯吃”。而“長期”更是以“終生”“每天”的長度和強度來衡量，作為制定標準的科學依據(jù)，因此只要按標準使用，其安全性不足為慮。
所以在選購六偏磷酸鈉時一定要嚴格把關(guān)，食品單位如何選用六偏磷酸鈉作食品添加劑？
(一)購買品種：購買的六偏磷酸鈉必須是食品級的，工業(yè)級的六偏磷酸鈉是不能使用到食品添加中的，需要嚴格審核生產(chǎn)六偏磷酸鈉的廠家是否具備食品添加劑安全生產(chǎn)的相關(guān)資質(zhì)，不能讓工業(yè)級充當食品級。
(二)使用范圍：必須按照國家食品添加劑使用范圍和使用量使用，如用于罐頭、果汁（果味）型飲料、植物蛋白飲料，最大使用量為1.0g/kg；水產(chǎn)制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量為5.0g/kg。
(三)索證要求：必須向食品添加劑的供貨商索取生產(chǎn)許可證復印件，應當注意許可項目和發(fā)證日期，如果使用的是復配食品添加劑，在許可證上必須有標明。還有食品出廠檢驗合格證或其他合格證明
(四)包裝標識：食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。標簽、說明書應當載明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標準代號；貯存條件；生產(chǎn)許可證編號有關(guān)事項；以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。
