在食品加工過程中，雖然有不按國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)而超量使用添加劑，但是，大家對食品添加劑存在很多認(rèn)識上的誤區(qū)，其實(shí)食品添加劑其實(shí)沒有那么可怕。醬油里面有防腐劑，牛奶里有穩(wěn)定劑，面包里有酥松劑，食品添加劑在日常生活中使用十分廣泛，食品添加劑是食品加工中不可缺少的配料，所有加工食品中基本沒有不含添加劑的。小編今天就給大家講講含有添加六偏磷酸鈉的食品對健康有害嗎？
小編先給大家普及一下食品添加劑的生產(chǎn)都要經(jīng)過嚴(yán)格的評價(jià)和檢測，并且都要經(jīng)過一系列的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)對其急性毒性、遺傳毒性、致癌毒性、致畸毒性等進(jìn)行綜合評價(jià)，在確定對身體沒有安全隱患后才可以被批準(zhǔn)使用，確保人體食用的安全性。
六偏磷酸鈉用在食品添加上是很廣泛的，具體作用如下：
六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化;
六偏磷酸鈉用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味;
六偏磷酸鈉用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解;
六偏磷酸鈉用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤;用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;
六偏磷酸鈉加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤。此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
其實(shí)食品最不安全的是微生物的污染，食品長期存放容易受到細(xì)菌霉菌污染，霉菌產(chǎn)生的毒素還會(huì)致癌，所以只要是按照規(guī)定使用正規(guī)食品級六偏磷酸鈉添加到食品中就是安全的，消費(fèi)者可以放心食用。
